Low-Carb Erdbeer-Nuss-Törtchen

Meine Low-Carb Erdbeer-Nuss-Törtchen sind köstlich, kinderleicht in der Zubereitung und können ohne allzu schlechtes Gewissen gegessen werden.

Ich biete die Törtchen gerne Gästen zum Kaffee oder auch mal als Nachtisch an. Und diese raffinierte Kleinigkeit ist bisher immer richtig gut angekommen.

Vorbereitungszeit15

Zubereitungszeit20

Gericht: Kleinigkeit, Kuchen, Nachspeise

Servings: 6 Portionen

Zutaten

120 g gemahlene Mandeln
100 g Walnüsse
3 Eier
150 g Erdbeeren
200 ml Sahne
1 TL Kokosblütenzucker

Anleitungen

Für den Boden die Eier trennen und das Eiweiß in einer Schüssel zu Eischnee schlagen.
Die Walnüsse und die Mandeln in einen Mixer geben und zermahlen. Dann die Nüsse vorsichtig unter den Eischnee heben.
Den Teig in Muffinförmchen füllen und ca. 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
Die Erdbeeren waschen und in scheiben schneiden.
Die Sahne mit dem Kokosblütenzucker steif schlagen.
Die Böden aus der Form nehmen und mit der Schlagsahne bestreichen. Darauf eine Schicht Erdbeeren legen. Auf die Erdbeeren einen weitern Klecks Sahne geben und alles mit einer Erdbeere garnieren.