Low-Carb Frühstücksstangen
Aufgrund der darin enthaltenen Karotten und des Parmesans schmecken meine Low-Carb Frühstücksstangen sehr aromatisch. Für alle, die gerne herzhaft frühstücken, sind sie der perfekte Start in den Tag.
Servings: 4 Stück
Kochutensilien
- Handrührgerät
Zutaten
- 300 g Karotten
- 50 g Goldleinsamen geschrotet
- 120 g Mandeln gemahlen
- 50 g Mandeln gehackt
- 50 g Kichererbsenmehl
- 50 g Parmesan gerieben
- 5 Eier
- Salz
- 2 TL Weinsteinbackpulver
Anleitungen
- Karotten schälen, raspeln und mit 1/2 El Salz mischen und 30 Minuten durchziehen lassen
- Goldleinsamen im Mixer fein mahlen und mit den Mandelsorten, dem Kichererbsenmehl, dem Parmesen, dem Backpulver und 1/2 TL Salz mischen. Eier dazugeben und verrühren, dann die Masse 15 Minuten quellen lassen
- Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
- Karotten auf ein sauberes Geschirrtuch geben, diesen zu einem Sack formen und die Karotten kräftig ausdrücken, dann dem Teig hinzugeben und vermengen
- Den Teig mit Hilfe eines Esslöffels auf ein mit Backpapier bestücktes Blech zu 4 Stangen formen und im heißen Ofen auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen