Low-Carb Osterplätzchen
Servings: 4 Personen
Zutaten
- 100 g Mandelmehl
- 20 g Kokosmehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- 2 Eier Größe M
- 60 g Butter
- 1 EL Kokosblütenzucker
- 1/2 TL Backpulver
Anleitungen
- Ofen auf 160 Grad Ober/-Unterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät mit den Knethaken gut vermengen.
- Teig zu einer Kugel formen und für 30 Min. in den Kühlschrank legen.
- Teig aus dem Kühlschrank nehmen, auf einem Backpapier mit einem Wellholz ca. 1 cm dick ausrollen und mit beliebigen Ausstechern ausstechen.
- Plätzchen mit dem Bachpapier auf ein Blech legen und 10-15 Minuten backen.